kryの徒然日記

私メリーさん。今あなたの後ろにいるの。
という懐かしい都市伝説やら何やらもありましたね。いや、あれはホラーか？

連休ももう最後だけど、ここのとこは料理ばっかりしてた気がする。
ということで、色々と書いてみたりします。今日は写真ばっかり。

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前作ると言っていたゆずピールはこんなんができました。
口に入れるとゆずの香りと酸味と甘みが丁度よくてティータイムに合う合う。

でもチョコレートでコーティングしたやつのほうが美味しかった。
オランジェットならぬ、ゆずジェット？これバレンタインの手作りチョコなんかにもいいんじゃないんでしょうかね。
手間かかってそうだけど簡単だし、ほろ苦さが美味しくて万人受けしそうです。

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季節もののりんごを使ってドルチェを一品。
シナモンの香りがなかなかいいかんじでした。ブランデーとかあったら加えてみても美味しかったかも。
うちにはブランデーが無くて、毎度買おうかと思っているけど未だに買わず。今度は買っておこう。

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近くのスーパーでイナダが安く売ってたので買ってみることに。
ハマチと言ったほうが分かりやすいかも？まぁ、要は鰤のちっちゃいやつ。

それでも大きさは30cmを超えるのでなかなかでかい。まな板の上からはみ出てるし。
こんなに大きな魚は捌いたことが無いけど、何事も練習ということでいざ実践。

頭を落とすまでがちょっと大変だった。三枚におろすのは普通だけど、皮を引くのが慣れずに多少失敗。
包丁はステンレスの万能包丁しかないけど、こういうときは出刃包丁があったほうがよいかもなぁとふと思った。
にしても、自分で捌くだけでこんなに大量の刺身が！飽きるほど食えます。たまんねぇ。

あらはあら汁にして美味しくいただき、ついでに鰤大根まで出来る始末。んー、お買い得すぎる。
ぜひまたやりたいもんです。

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さて4連休ももうおしまいです。ついでに今年ももう終わりそうです。
明日から3日分仕事しなきゃいけないのだけがいーやーだー。

泡の力。文句どおり泡立ちがいい気がする。
前回は安いやつ使ってたけど、やっぱ洗剤はそれなりなモノを買わなければなりませんな。

今日は年休を取って休日。3連休と合わせて4連休プチ休みうひょー。
・・・といってもどこか遠くへ出かけたりとかするわけではないけど。

以下普通の日記。

前ゆずが7〜8個入って100円というのを買ってゆずが余ってるので、
オレンジピールならぬ、ゆずピールを適当に作ってみることに。

皮取って砂糖と一緒に煮て、水分切って、砂糖まぶして、と。まだ乾燥中だけど、なかなかよさげです。
ふと思ったけど、これにビターチョコでもコーティングしたら美味しそう。いや、美味いに違いない。
ということで、完成したらちょっとやってみよう。

あと、今日は用があって隣の駅のスーパーまで足を伸ばしたんですよ。
したらその店で、なんと鶏モツ（レバーとハツ）が100gで19円！！（大興奮）
別に買う気はなかったけど、破格なのでつい買ってしまいました。

でも一番少ないのでも最低400g以上。この量の消費は結構厳しいかもなぁ、と思いつつとりあえず購入。

つーことで夕食はレバニラ。レバニラ作ったのは久しぶりだったけど今回作ったレバニラは激うまかった。
多分、レバーにあまり火を通さないで強火で一気に作るのがいいんだろうか。
事前に酒、醤油、生姜に漬けたのがいいんだろうか。レバーもふんわりとして臭みが無くてとても美味でした。

レバーが苦手だとか言う人も結構いるけど、どうしてこんな美味いもんが食べれないのか不思議でならんのよね。
そういう人ってぽそぽそしたのしか食べたことないんじゃねーかと。調理方法によっては柔らかくもなるし、刺身だってうまいし。

で、飯食ってから暫くしてから主にハツを消費をするために、焼き鳥でも作ってみました。
ハツを縦に割って開いて、血を取り除いてから串を打つ。レバーもひとつ分串を打つ。

焼くのはまぁ、コンロに網置いて焼くだけなんだけど、それでも中々美味しいもんができます。
ちょうどよい酒のつまみになった。でもまだ余っている・・・。

まぁ余っているレバーはパテにでもしてみます。

あと今日は野菜を微塵切りにする作業をがーっとやってたけど、1時間以上もかかってしまった。
うーん、やっぱりフードプロセッサーとかあったら便利なのかなぁ、とか思ってしまう。

でもそういうのって、手でやるからこそ味があってよいってのもあるんでしょうけどね。
包丁扱う練習にもなるし当分買いませんがね。

硝子のハンマー読んだんですよ。貴志祐介の。
この人の本は今のとこ全部読んでるけど、ミステリー系になってからのほうが面白い気がする。

昔はホラー系をやってた人で、そっちのほうも普通に面白いのだけど、
ミステリーのトリックがなかなか。うん。面白い。

あといっつもラストが秀逸。オススメしておきます。

ところで今日業務系のスーパーに言って、大根が1本128円で売ってたんですよ。
そらもう安いわけですよ。買いはしなかったがさすが安いなーと思ったわけですよ。

で、だ。となりの八百屋をちらっと覗いたら、同じサイズの大根が1本63円だったわけですよ。
隣で1/2の値段で買えるのかよ！と。まったく。

いやまぁその八百屋もよく行ってはいるんだけど、この大根の安さは相当びびった。
そこの八百屋は近くに3店舗ぐらいあるんだけど、値段が大分おかしいものがある。

たとえばさっきの大根、箱に入ったの(7本ぐらい)で315円だったり。
早生みかん、小さいサイズだけど20個入って210円だったり。
柿が10個で260円で売ってたり。

どんなルートで仕入れているかわからんが、値段に興奮もんです。
いや、本当この街はいいとこだらけ。ずっと住みたいわ。

忙しい気味です。

つーか、リーダー。もう少ししっかりしてくれー。ぐいぐい引っ張ってってくれるような勢いが欲しい。

別の人の下でやったりしてみたいなとか思ったりする最近。

そんなのはまぁおいておいて。
魚をあまり食わない世代と言われてたりしたりしなかったりする中で。

3日連続で魚食ってます。

特に意識してるわけじゃないんだけど、気づいたらこんだけ食ってる。

魚と肉バランスよく取ってるってことなんかね。半々ぐらいだったら。

おいておいて。

最近携帯の電波の入りが悪い気がする。

さすがに2年半使ってると何か駄目になってきてんのかね。でも変えたい機種ないから微妙なところ。

ワイン。美味しい料理と共にだとやはり最高だ。

今日は昔バイト先でお世話になった人と美味しいイタリアンを食べてきた。

料理とかお酒の知識あるっていいよなー。つーか飲食業っていいよなー。って気持ちがまた出てきた。

あまりにも美味しいのでついついよく食べて飲んでしまった。うわーお金がーお金がー。

そして飲みすぎたのでまだ暫く寝れず。眠っいけど。

そういえば昼を浮かせるためにロフトで弁当箱買いました。たまに作って持っていこう。

なんとなく、気が乗らない月曜日。

こんなときはお酒でも飲むのがいいさ。ということで、久しぶりにシェーカー振ってブルーマンデーというカクテルを作った。

が、ウォッカがないのでベースはジンで。澄んだ青い色が綺麗なカクテルです。

しかしこれ、もしかして別の名前があるかもしれんね。カクテルなんて星の数ほどあるし。

久しぶりにカクテルもいいなと思ったので、今度ウォッカでも買ってこよう。

イカのわたが10個ぐらい入って150円のパックを買った。

で、自分でイカ墨パスタを作ってみた。ふつーにイカ墨パスタの味がした。

ソース買うよりも安上がりでできるので素敵すぎる。あまったイカわたは冷凍して今度つまみにでもしよう。

いかわたの濃厚な味って美味いけど、たこの内臓も同じように美味いんだろうか。

でも売ってることって無いよなぁ。つーかいかわただけ売ってるってのも珍しいのかな。

まぁいい買い物をした。

カルディの紙袋の絵は素敵。でも近くには店が無い。

インスタントコーヒーで酸味がないのってほとんど無い気がするのは気のせいなんだろうか。

コーヒーで酸味なんてあまりいらない気がするんだけど。

酸っぱ苦いのって美味しくないっしょ。焦がした梅干とか美味しくないっしょ。

ごはんをつくるのも。

ある意味。

趣味のようなもんになってます。

最後のはうそだけど。

家付近のフランス料理屋に行ってきた。
というても、イタリア料理と言ってもいいだろうけど。明確な線がわかんない。

引っ越してきた頃から気になってはいて、外から見た感じとてもお洒落で、
素敵なお店だったのです。そこで今回いいかげん開拓してみるかということでgo。

中に入ると外から見た印象と同じく小奇麗でお洒落なお店。
雰囲気ももちろん最高で、すばらしい。

ワインリストもあったけど、大分種類が多い。
が、料理のお値段は結構ちょうどよい。そしてお手ごろなコースメニューもあり。

料理はしっかりして美味しいし、店員の人は素敵だし。
この近場でこれだけのものがあるってのはいいなあと思った。

つーか生ハムの塊がカウンターにどかんと置いてあるのが凄かったなぁ。
これは次も行かなければ。